P.- Doctor Córdova, hoy el presidente de la CONCAMIN anunció que harán un frente con los industriales de los alimentos para presionar al gobierno y renegociar los lineamientos para la venta de alimentos, incluso literalmente calificó que esta medida de la Secretaría de Salud es corto placista y unilateral y que viene afectar a la industria que no se puede recuperar de la crisis, ¿qué responde doctor?

R.- Que en un gobierno democrático todas estas opciones de diálogo se han dado y las hemos estado haciendo desde hace tres años. Ellos nos han dicho desde hace tres años que han hecho grandes esfuerzos para tratar de modificar sus productos, lo hemos reconocido, pero el problema sigue existiendo y es muy grave principalmente en los niños, es obligación del Estado puesto que la ley lo marca: el velar por la educación en nutrición de los niños y fundamentado en ello, estamos estructurando y estableciendo todas estas estrategias para combatir la obesidad y el sobrepeso en los niños. La parte de la educación, la parte del ejercicio físico y la parte de regulación de los alimentos para que precisamente la cooperativa escolar se convierta también en un área de aprendizaje de cómo pueden equilibrar sus menúes.

Hemos repetido que el 80% de los alimentos que se venden ahí, son alimentos preparados no industrializados, o sea, para ellos solamente representa un 20% de lo que ahí se vende y que si fuéramos estrictos, realmente no habría ni siquiera por qué tener cooperativas escolares, dado que el 85% de los niños llegan desayunados, quizás lo que habría que tener nada más es abasto de agua para que puedan hidratarse adecuadamente. Y de ese otro 15% que no llega desayunado prácticamente un 10% es porque hace falta levantarse más temprano para darles de desayunar a los niños, no es por falta de recursos.

Entonces no se trata de un combate contra las empresas, se los hemos dicho, hemos trabajado intensamente con ellos, pero tampoco se trata de rehuir la responsabilidad social que cada quien tiene ante un problema que es real, el resto del mercado para ellos no se modifica, así es que creo que en muchos aspectos es un poco aumentar o exagerar lo que se está diciendo.

P.- Doctor ¿pero este frente no les va a crear presión para que puedan renegociar los lineamientos?

R.- Hemos estado trabajando con ellos más que renegociando para que expliquen el tiempo que requieren para modificar los componentes de sus productos, hemos tenido toda la apertura, pero es muy diferente decir queremos renegociar a no queremos hacer nada, queremos avanzar en el tiempo, queremos esperar a lo mejor un cambio de gobierno y luego con el otro, eso no puede ser es una falta de responsabilidad.

P.- Va a haber elecciones, van a suspender la afiliación al Seguro Popular y a los programas, el próximo domingo hay elecciones en dos estados.

R.- Los programas siguen sin ninguna modificación, siempre con todo el respeto a lo que la ley marca, los programas de salud tienen que mantenerse, no por haber elecciones vamos a cerrar los hospitales y que nadie se enferme, tenemos que seguir trabajando como siempre.

P.- Oiga ¿por qué no nos cuenta en la resolución adoptada en la Organización Mundial de la Salud en torno a la publicidad y la autorregulación, entiendo que México votó en favor de esta iniciativa?

R.- No tengo todos los elementos ahorita para poder hacer un comentario amplio, pero evidentemente como la resolución en materia de publicidad, como el apoyo en cuanto a la disminución de grasas en los alimentos, como el retiro de las bebidas azucaradas en las escuelas, es un compromiso que las mismas grandes empresas ya hicieron con la OMS, yo tengo una copia de esa carta que le mandaron a Margaret Chan.

Entonces son dos juegos, allá si nos comprometemos, aquí también se comprometieron, incluso a mí me mandaron una carta los dos de las mayores embotelladoras y después algunos decir, pues no, no le entramos, vamos ahacer un frente común, realmente me parece que no es una actitud responsable.

P.- ¿Falta compromiso por parte de las empresas?

R.- Bueno, algunas empresas sí, algunas empresas se niegan a entender que estamos viviendo una situación grave en salud pública que no se compensa con lo que se paga de impuestos o con los empleos que se crean y que evidentemente además no tienen tampoco fundamento en pensar que van a bajar sus mercados porque hay estudios hechos en otros países en donde se ha demostrado que cuando se hicieron estas modificaciones que por cierto ya existen en países como estados Unidos, Canadá, en varios países de Europa, en lugar de disminuir aumentaron sus ventascon los productos nuevos que fueron estableciendo.

Entonces realmente no hay elementos, lo que pasa es que claro, cuando este problema es multicausal, todo el mundo dice “el otro es el culpable” o es el otro o es el otro, no es lo mío.

P.- ¿Qué pasó con la guía para las bebidas que se anunció desde el año pasado, qué repercusiones tuvo, qué respuesta?

R.- Es parte como el plato del buen comer, se ha difundido, la han conocido y esto es parte de la cultura que hay que ir adoptando para cuando se consumen bebidas se busquen de acuerdo al equilibrio, las bebidas que le permitan a uno en función de su estatus corporal, mantenerse sin engordar, son aumentar de peso.

P.- Pero parece que sólo se quedó en el anuncio de la guía y después no se ha hecho nada.

R.- Se tiene y se hicieron carteles y muchas cosas de difusión.

P.- Tengo entendido que hay algunas denuncias ante la FEPADE sobre el uso de los programas sociales.

R.- No que sepa yo del Seguro Popular.

P.- No sé si del Seguro Popular, pero de los programas sociales.

R.- Yo desconozco eso, nosotros en ningún momento hemos hecho uso electorero como dicen de estos programas que además, habría que preguntarse si en algunos estados no es al revés porque dicen que es de ellos, entonces te voy a dar el Seguro Popular, entonces no dicen que es del gobierno federal, habría que preguntarse quién, cómo y en dónde.

P.-Usted dice que si el gobierno fuera más estricto no debería de haber cooperativas, por qué no se hace estricto el gobierno, ¿por qué sentarse acuerdos?

R.- Porque hemos tenido siempre esta apertura para dialogar, para trabajar juntos, pero todo tiene un límite, entonces vamos a ver. Estos espacios dependen del gobierno, todos los espacios de las escuelas, queremos como siempre hemos querido, estamos abiertos al diálogo, hemos dialogado, pero para dialogar y avanzar se necesita participar ambos y ceder ambos, si no hay voluntad de los dos lados pues entonces si no se llega a naday por nuestra parte ha habido toda la voluntad del mundo.

Muchas gracias.

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