Muchas gracias, muy buenos días a todas y a todos.

Señor rector, Padre José Morales Orozco, gracias por la hospitalidad, por la oportunidad de poder estar en esta extraordinaria universidad,

Ana Bertha, gracias nuevamente, siempre ha habido una colaboración muy estrecha y una comprensión verdaderamente excepcional del papel de los nutriólogos y las nutriólogas en nuestro país,

Gracias a Esther, gracias a Ceci García y a las alumnas que hicieron una presentación extraordinaria.

Miren ustedes, el Presidente Calderón desde el inicio de esta administración ha estado preocupado primero porque logremos la cobertura universal para que no haya mexicanos de primera, de segunda y de tercera, sino que en algo que es fundamental para todos y ese es el acceso a la salud.

Todos tenemos esa garantía, una garantía de calidad, que no sea una miseria o una caridad para los pobres el que puedan ir a un hospital, sino que puedan recibir de parte de los mejores médicos, de las mejores enfermeras, los y las mejores nutriólogas, un tratamiento.

Pero el Presidente también ha estado preocupado, porque así como nos comprometimos a aumentar la esperanza de vida en estos seis años, que se ha logrado ya en un año más de esperanza de vida en estos tres años y medio de la administración, en la calidad de vida de los mexicanos.

De qué nos va servir vivir más tiempo si la calidad de vida de los últimos años es verdaderamente triste, cuando las personas dependen de una maquina de diálisis o se encuentran ya amputados o están ciegos o ya no tienen la capacidad de desarrollar todas esas posibilidades dentro de su vida.

Uno de los problemas que hemos visto más frecuentes, que corresponde precisamente al mayor impacto epidemiológico, es el problema de la obesidad y el sobrepeso, esto se ha venido presentando en los últimos 20 años, se ha triplicado la frecuencia de obesos y personas con sobrepeso en México.

Casi de manera imperceptible, empezó a darse y empezamos a ver como todos cambiamos nuestros estilos de vida, seguramente influenciados por otros países y también por el ritmo de vida a la que estamos cada quien sometidos y era mucho más fácil encontrar un pretexto para justificar la obesidad y para no hacer ejercicio, que buscar una solución para estar mejor porque en ese momento realmente no nos afectaba tanto pero nunca pensando, por ser un país joven en lo que iba ser nuestro futuro.

Por eso fue necesario actuar de manera enérgica, de manera contundente en todos los niveles, el crear una estrategia nacional de nutrición para la prevención del sobrepeso y la obesidad, el pasado 25 de enero, el Presidente Calderón lanzó en Los Pinos, en donde hemos logrado una buena colaboración de toda la ciudadanía y de todos los sectores.

Ha sido muy importante el poder incluir a todos los niveles de gobierno, el Gobierno Federal, el Gobierno Estatal, los Gobiernos Municipales, también a todos los poderes, el Legislativo, que ustedes han visto como se han promulgado algunas leyes muy importantes y muy pertinentes por parte de los Diputados, y los Senadores también tienen ahí varias iniciativas y como en el Poder Ejecutivo, estamos impulsando estos programas.

Pero estos programas resultarían un poco falaces si no tuvieran el apoyo sustantivo que representa la ciencia de las universidades, las universidades, las academias, son el soporte básico para todas las decisiones que en políticas públicas debemos de tener en el ejercicio del poder.

No podemos inventar lo que se está descubriendo o lo que se está sustentando a través de estudios científicos, y por ello nos da muchísimo gusto que la Universidad Iberoamericana, una universidad tan prestigiada, que tiene una gran trayectoria en materia de nutrición, entre otras evidentemente en muchas de las carreras llevaliderazgo a nivel nacional, se adhiera a este programa.

Se adhiera y nos apoye y, sobre todo, ver la gran motivación que tienen con este programa que lo han ampliado, el Padre mencionaba de manera espléndida el programa “Cinco pasos” que lo aprendió muy bien y lo ha replicado y a mi me da mucho gusto porque se va a convertir en un replicador con todos ustedes.

Pero también me da muchísimo gusto el compromiso de los jóvenes, de las jovencitas como se han involucrado en este tema y como están haciendo ver a las personas que no nada más es importante vivir, sino vivir bien y hay que pensar en el futuro y que la manera en que podemos evitar enfermedades crónicas, que son las que ahora matan a los mexicanos como la diabetes, como las enfermedades cardiovasculares, como el mismo cáncer que parecería paradójico, es decir, qué tiene que ver el cáncer con la obesidad, pues sí, hay varios tipos de cánceres que son más frecuentes en las gentes obesas, el estar gordito no es estar sanito, este mito ya lo hemos ido bajando y hemos ido tratando de que la gente entienda que tiene que comer de manera equilibrada y que aquellas posiciones que tenían a veces nuestro padres con nosotros de que “no te levantas de la mesa hasta que no te acabes todo lo que tienes en el plato”, no son ni justas ni razonables.

Debemos ir cambiando esos estilos de vida que nos han llevado a contender con este problema que es gravísimo, y gravísimo sobre todo por la situación que la incidencia está aumentando de manera muy importante en los niños más pequeños.

Si un pequeño llega ser obeso ya después de los cinco años, va a tener por lo menos 20 a 30 años de sufrimiento con una enfermedad crónica. Que de qué va valer todo el esfuerzo de los padres o de ellos mismos para que sean jóvenes estudiosos, inteligentes, cuando después las enfermedades los van a ir limitando en su desarrollo.

Por eso es importante y por eso hemos puesto ya en marcha muchas acciones como ha sido el cambio y los programas de los desayunos escolares, que por cierto dirige una brillante egresada de la Escuela de Nutrición de la Iberoamericana, una brillante nutriologa a nivel del DIF Nacional y en los DIF estatales, esto está permitiendo que los pequeños vuelvan a tener ese gusto, porque además, los gustos se adquieren cuando uno es más chico por el agua, por los alimentos que no tienen mucha sal ni mucha azúcar ni que son muy grasosos.

Por otro lado, estamos terminando con el Secretario de Educación ya los lineamientos que serán obligatorios para las escuelas públicas en todo el país en donde no es un espacio por imposición, sino es un espacio en donde es una obligación para la Secretaría de Salud y la Secretaría de Educación, no sólo enseñar la parte nutricionala los jóvenes y a los niños, sino también estamos hablando de la educación básica primaria y secundaria, sino con ejemplos, con modelos, lo que deben de comer que sea lo que se expenda en las escuelas.

Evidentemente este aspecto a nivel global es muy difícil realizarlo, pero a nivel de las escuelas si podemos hacerlo, tenemos atribuciones que nos dan la ley y la Constitución y lo vamos a hacer,también hemos establecido convenios con la industria porque es importante que las industrias muestren su responsabilidad social como lo han hecho muchas de ellas.

En este periodo de los últimos dos años, ha habido la aparición de más de mil 400 nuevos productos en donde ustedes han visto, que ahora lo que era impensable, hay diez tipos diferentes de leche, cuando decíamos leche hay una y no conocíamos otra, pues ahora hay leche con grasa, sin grasa, adicionada de vitamina, sin lactosa, con fibra, bueno, cualquier cantidad de leche, de barras nutritivas, en fin, de mucho productos que se expenden, en donde la industria está demostrando su compromiso, al igual que al restringir la difusión de la comunicación en los horarios infantiles que ocupaban 90%, promotores de la obesidad.

En estos niños entonces, si teníanuna exposición de 20 ó 40 mil spots al año en la tele sobre alimentos obesigénicos pues lo que iban a pedirle a los papás era este tipo de alimentos, entonces es un trabajo de todos, no es un trabajo nada más del Gobierno y por eso realmente quiero expresarle al señor Rector mi agradecimiento, mi reconocimiento a la universidad, el que sea la primera universidad de México que se adhiera a este programa, creo que así, juntos todos vamos a poder revertir este gran problema nacional que tenemos, vamos a poder ir reconstruyendo el país hacia una cultura por la salud y vamos a ir logrando tener un país donde haya verdaderamente mayor justicia, mayor equidad, porque contrariamente a lo que muchos pensaban que la obesidad no les da a los pobres, pero sí les da a los pobres y los pobres después no tienen como atenderse del problema de obesidad.

Entonces, el luchar contra la obesidad y el sobrepeso y luchar contra la diabetes representa una razón de justicia social para todos, logremos entonces más equidad, más justicia, más salud para todos los mexicanos y así sin duda todos vamos a poder vivir mejor.

Muchas gracias.

Comunicado de Prensa

Entrevista